השף עדי שוורץ יקח אתכם למסע של טעמים וריחות תוך הסברים על הדרום אמריקאי. העבודה בסדנה זו מתבצעת בקבוצות של 3-4 משתתפים בכל שולחן. חלק מהעבודה היא אישית וחלק קבוצתית כך שהמשתתפים בסדנה מתנסים בעצמם בכל הטכניקות החשובות של המנות. השף ידגים מתכון וקינוח . בתום ההכנה כל משתתפי השיעור יהנו מארוחת מלכים וטעימת יין בסדנא נכין: לפתיחה : פוקצת…
מיני קורס בן חמישה מפגשים כל יום שלישי החל בתאריך 26.05.2020 עד 23.06.2020 בשעה 17:00 מפגש 1 - חיתוכים וירקות: היכרות עם עולם הסכינים וצורות החיתוך. בשעור נכין: דואט כרובים ברוטב סויה והפתעות סלט שורשים צבעוני לביבות כרישה עם גבינות ברוטב ציזיקי סלט בורגול עשבי תיבול, עגבניות, חמוציות ושלל פיצוחים ברוטב לימוני אורז מוקפץ צבעוני עם קוביות ירקות וביצה בתיבול…
השף עדי שוורץ יקח אתכם למסע של טעמים וריחות תוך הסברים על סוגי בשרים, קניית בשר, שימושים. העבודה בסדנה זו מתבצעת בקבוצות של 3-4 משתתפים בכל שולחן. חלק מהעבודה היא אישית וחלק קבוצתית כך שהמשתתפים בסדנה מתנסים בעצמם בכל הטכניקות החשובות של המנות. השף ידגים מתכון וקינוח . במהלך הסדנא השף ייתן טיפים שימושים לבישול בשרים שונים. בתום ההכנה כל…
קורס בישול למתחילים Culinary basic 04.03.2019 בימי חמישי בכל שבוע קורס בישול כשר למתחילים מועבר ע"י השף המנוסה שלנו – עדי שוורץ בקורס ילמדו התלמידים מושגים קלאסיים מעולם הקולינריה לצד חדשנות ושיטות בישול עיקריות. אופן העבודה בקורס מתבצע בזוגות כשלכל תלמיד יש מרחב עבודה, כיריים וכלים העומדים לרשותו. העבודה מקנה לתלמידים טכניקות שונות והיכרות עם חומרי גלם איכותיים. במהלך הקורס…
