תוכנית קיטנות קיץ- 2022 הבייקרי של שפיז!

שפיז חוויה קולינרית פ”ת תקיים בקיץ 2022 קייטנות קיץ- הבייקרי של שפיז, במחזורים של 5 ימים . הקייטנות הינן חוויתיות וייחודיות בכך שהן מועברות ע”י שפים בעלי ניסיון בעבודה עם ילדים, תוך התייחסות מקצועית ושימוש בכל כלי המטבח שבמתחם שפיז.

בקייטנה- מפגשי האפיה  הילדים ייחשפו לטעמים שונים ממאכלים ומאפים מגוונים בו כל יום ילמדו הילדים מאכלים ממטבחים שונים, וכולל התנסות של הילדים, הכנה וכמובן לקיחת תוצרים הביתה להראות למשפחה!

השנה- נפגש לתוכנית לימים א’- ה’ , שעות פעילות קייטנת האפיה- 9:30-13:30

העבודה הינה בזוגות.

הנחות אם באים כמה יחד:

5% הנחה לזוג.

8% הנחה ל- 3 נרשמים.

10% הנחה ל-4 נרשמים ומעלה.

 

מחיר- 1750 ש”ח למחזור של שבוע קייטנה

מיועד לגילאי- 10-14

בתחילת כל יום- נתכבד בבופה ארוחת בוקר- כריכונים, ממרחים, ירקות

מחזור 1-

10.7.22- יום א- מאפים מלוחים

נלמד הכנת מאפים מלוחים מיוחדים , ניצור ונתנסה בהכנה של כל המנות

נכין: מקלות בייגלה עם גבינות

בורקס במילוי תפוח אדמה ובצל מטוגן.

רול בצק וגבינות מהמטבח הטורקי

מאפינס אישיים במילויים שונים.

11.7.22-יום ב-  איטליה בעבודת יד

יום בצקים שניצור ממש מהתחלה, נלמד שימוש נכון עם מכונות פסטה , ונייצר את כל הבצקים שנעבוד איתם בעצמנו!

נכין: פוקאצה עם קישוטי פריסטייל מיוחדת לאירועים וארוחות חגיגיות

נפיק בצקי פסטה- נכין רביולי במילוי 4 גבינות ברוטב אלפרדו.

נכין רוטב נפוליטנה- עגבניות.

פיציות בטעמים

ולקינוח פנקוטה

12.7.22-יום ג-  פינוקים ליום של כיף

המנות הקטנות, החטיפים החמודים הטעימים לנשנוש בין הארוחות או כחלק מארוחה! דברים שנוכל להכין לעצמנו למשפחה וחברים!

נכין: פנקייק מלוח עם גבינה צפתית.

מאפינס פיצה.

חטיפי זיתים בבצק גבינה

שייקים בטעמים.

עוגיות אמסטרדם- בצק קקאו במילוי שוקולד לבן.

13.7.22- יום ד-  מבוא קצר לקונדטוריה

שיעור על יסודות האפייה, יסודות הקונדטוריה המקצועית נבין מהו בצק פריך? שימושים שלו, נלמד טכניקות צריבה בברנר מקצועי לקישוט ועיטור מנות ,

נלמד ונכין: קיש בטטה וגבינות

“לבה” סופלה שוקולד

קרם ברולה קלאסי

14.7.22- יום ה- שמרים- מפיץ הריח הכי טעים בסופ”ש!

אחד האתגרים הכי מאתגרים בעולם האפייה!

הבנת שמרים, הכנת תוצרת של מתוק/ מלוח.

במפגש זה נכין – קראנ’ץ שמרים

גביניות

חלה

עוגת רוגלך

 

מחזור 2-

24.7.22- יום א- עוגות בחושות

בשיעור נלמד ונכין עוגות בחושות – עוגת וניל עם קרמל.

עוגת שוקו- וניל ספירלה.

כריך בשכבות- עוגת סנדוויץ בקומות.

רד וולוט .

 

25.7.22- יום ב- עוגת ממתקים

עוגת פיאינטה – חגיגה של מסיבה!

 

26.7.22- יום ג- עוגיות מיוחדות וטכניקות מטורפות

מיני דואנטס בציפויים

עוגיות סנדוויץ ממולאות

עוגיית “מאנסטר” ענקית עם ציפויים 🙂

 

27.7.22- יום ד- קינוחי כוסות

הכי מתוק שיש כל ביס בפה חגיגה אמיתית!

קינוח מילקי אישי

עוגת גבינה לוטוס פירורים

מוס שוקולד ובראוניז.

 

28.7.22- יום ה- שמרים- מתכוננים לסופ”ש!

אחת המשימות הכי כיפיות וטעימות שיש, להכין שמרים ואווו!! והריח! להתעלף..

נכין וניקח תוצרים הביתה :

חלה חגיגית.

צמת שוקולד

סינמון רול- שבלולי קינמון ושוקולד לבן בזיגוג לבן

יתכנו שינויים בסדר השיעורים.